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Ein weiteres nahes Ziel ist Manduria, eine alte Stadt der Messapier, die erste Zivilisation in Apulien vor der Magna Grecia. Zu bewundern sind die Gebäude aus dem 16.Jahrhundert, der Dom (Gotik-Renaissance), der Herrschaftspalast aus dem 18.Jahrhundert und das jüdische Ghetto, ein Gewirr von Straßen und Gassen aus dem Mittelalter. Manduria ist auch ein Symbol des apulischen Weines mit seinem Rotwein „Primitivo“, der die Anerkennung als DOC Wein erhalten hat. Winzergenossenschaften und kleinere Winzerbetriebe laden zur Verkostung der eigenen Weine ein.